OK, Vitamin K!

Vitamin K adalah vitamin yang sangat penting dalam tubuh, ia sangat berperan dalam pembekuan darah, jadi tanpa vitamin K yang cukup, Anda bisa memiliki masalah jika Anda cedera. Jika Anda menderita kekurangan vitamin K darah Anda tidak akan membeku/menggumpal (untuk menghentikan pendarahan saat terluka). Beberapa ilmuwan dan peneliti juga berpikir bahwa vitamin K penting untuk menjaga kesehatan tulang Anda, khususnya seusia Anda. Karena itu, jika tubuh Anda tidak mendapatkan vitamin K yang cukup, mendapatkan vitamin K yang bersumber dari makanan adalah cara terbaik untuk mencapai tingkat normal vitamin K. Anda harus berbicara dengan dokter Anda tentang suplemen vitamin K yang tersedia untuk Anda konsumsi.

Ada tiga belas vitamin yang berbeda yang dibutuhkan tubuh untuk bertahan hidup. Dari tiga belas ini, empat adalah larut dalam lemak (fat-soluble) dan sisanya larut dalam air (water-soluble). Vitamin yang mudah larut dalam air larut dengan cepat dan mudah dikeluarkan oleh tubuh. Oleh karena itu, vitamin yang larut dalam air harus dikonsumsi setiap hari untuk menjaga kadar kenormalannya. Sedangkan, Vitamin yang larut dalam lemak, tidak keluar dari tubuh melainkan disimpan dalam lemak Anda untuk digunakan di lain waktu. Vitamin K adalah vitamin yang larut dalam lemak, sehingga tidak harus bagi Anda untuk mengkonsumsinya setiap hari. Namun, yang penting bagi Anda adalah agar tetap memperhatikan kadar vitamin K Anda dalam rangka memastikan bahwa Anda tidak mengalami kekurangan vitamin K. Jika hal ini terjadi, suplemen vitamin mungkin diperlukan.

Vitamin K ditemukan dalam berbagai makanan. Vitamin K juga diproduksi di tubuh oleh bakteri yang ditemukan pada lapisan saluran pencernaan Anda. Jadi, tubuh Anda juga membantu mengatur kadar vitamin K nya sendiri. Adapun makanan yang mengandung vitamin K (dan Anda mungkin akan lebih cukup-makan jika Anda makan makanan yang sehat juga diet seimbang). Ada beberapa makanan yang memiliki kandungan vitamin K yang sangat tinggi termasuk sayuran seperti kubis, bayam dan sayuran hijau lainnya, kedelai, dan kembang kol.

Jika Anda tidak mendapatkan cukup vitamin K dalam diet Anda, penting untuk berbicara dengan dokter Anda tentang penggunaan suplemen. Jika tidak, Anda akan melihat bahwa Anda rentan untuk memar dan berdarah. Kekurangan vitamin K yang paling buruk sangatlah jarang, tetapi ketika hal itu terjadi biasanya karena masalah dalam saluran usus. Tubuh tidak mudah menyerap vitamin K seperti biasa. Dalam hal ini, diperlukan suplemen vitamin. Tapi karena ini adalah vitamin yang larut dalam lemak, Anda harus mengkonsumsi suplemen vitamin untuk vitamin K di bawah pengawasan medis.

Asupan Gizi Untuk Anak-Anak

Ketika berbicara mengenai anak-anak Anda dan suplemen vitamin, Anda harus tahu bahwa kebanyakan anak tidak membutuhkan vitamin tambahan atau suplemen atau mineral. Jika Anda mendasarkan diet anak-anak Anda pada panduan piramida makanan, menurut American Academy of Pediatrics, Anda tidak perlu untuk memberikan anak Anda suplemen vitamin. Namun, penting untuk mengetahui bahwa dari semua kelompok usia, anak-anak dapat menjadi salah satu yang paling sulit untuk dikontrol ketika diajak diet. Anak-anak tidak mengerti apa-apa arti tentang sesuatu yang sangat penting bagi tubuh mereka, dan mereka jauh lebih rentan untuk menjadi pemilih-milih makanan atau malah susah diet. Jika anak Anda makan dengan diet khusus, mereka mungkin perlu lebih banyak vitamin atau mineral. Ini bisa termasuk vegetarian, anak-anak dengan alergi, atau anak-anak yang memiliki agama yang menyatakan makanan tertentu tidak boleh dimakan.

Yang paling penting bagi Anda untuk diingat dalam memastikan anak Anda memiliki diet yang sehat yaitu pastikan bahwa mereka mendapatkan jumlah asupan yang cukup dari jenis vitamin dan mineral yang benar. Jika hal ini tidak bekerja karena apa yang mereka makan, Anda perlu mengubah apa yang mereka makan, atau pastikan bahwa mereka mendapatkan vitamin dengan cara lain. Suplemen vitamin dapat dibeli dalam bentuk dan rasa yang diminati anak-anak, sehingga tidak sulit untuk mengajarkan anak Anda untuk diet sehat.

Ada beberapa vitamin dan mineral yang cukup penting bagi anak Anda. Yang mencakup, khususnya, zat besi, yang diperlukan pada anak untuk mencegah anemia. Hal inilah yang biasanya terjadi jika anak-anak tidak diberikan zat besi tambahan yang cukup setelah enam bulan dan yang sering terjadi jika bayi minum susu sapi atau kambing bukan formula, anak-anak usia belia dan remaja perempuan beresiko menderita kekurangan zat besi.

Hal penting lainnya adalah bahwa anak-anak membutuhkan kalsium. Kalsiun benar-benar diperlukan untuk kesehatan tulang dan gigi. Jika anak-anak minum susu dan makan produk susu, mereka mungkin mendapatkan cukup kalsium, jika tidak, Anda mungkin perlu menambahkan ini dalam makanan mereka.

Hal ini juga penting, anak-anak mendapatkan fluoride. Fluoride membantu membangun kesehatan gigi. Namun, penting bahwa mereka mendapatkan fluoride yang cukup, dan tidak terlalu banyak, jadi jangan menambah asupan mereka kecuali dokter gigi atau dokter Anda berpendapat bahwa Anda harus menambahnya.

Jika Anda berpikir bahwa anak Anda tidak memperoleh cukup vitamin atau mineral, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda untuk memastikan bahwa Anda dapat memperoleh keseimbangan dan multivitamin anak-anak yang baik untuk mereka konsumsi.

Asal Usul Suplemen Vitamin dan Mineral

Suplemen vitamin dan mineral telah ada sejak dulu. Mereka sangat berperan dalam sebuah bisnis miliaran dolar setiap tahun, dan setiap tahun perusahaan dengan mudah mendapatkan keuntungan yang lebih besar. Keberhasilan mereka disebabkan oleh sebagian fakta bahwa orang terus-menerus mencari cara untuk menjadikan diri mereka lebih sehat dan hidup lebih teratur. Saat ini begitu banyak orang di seluruh dunia yang bergantung pada suplemen vitamin dan mineral setiap hari demi mendapatkan vitamin dan mineral yang mereka butuhkan dalam hidup mereka.

Meskipun orang baru beralih ke suplemen vitamin dan mineral dalam waktu yang lama, sebenarnya suplemen vitamin dan mineral telah dikenal luas sejak tahun 1994, yaitu ketika Kongres memutuskan untuk mengubah Peraturan Administrasi Makanan dan Obat tentang suplemen gizi (Food and Drug Administration). Sejak itu, industri suplemen vitamin dan mineral mengalami kemajuan pesat, setiap mall dan toko di Amerika menjual vitamin dan mineral yang cukup banyak dan siap digunakan. Semua orang yang memperhatikan dirinya akan mengobati dirinya dengan vitamin dan mineral agar sehat. Berita baiknya adalah mereka mencoba untuk menjadi sehat. Masalah yang mungkin timbul adalah ketika orang-orang menyadari bahwa mereka tidak tahu banyak tentang vitamin dan mineral, dan tanpa seorang dokter yang meresepkan mungkin menjadi sehat tidak semudah yang mereka bayangkan.

Ketika digunakan dengan benar dan ketika digunakan oleh orang yang tepat pada saat yang tepat, bisa jadi ada banyak manfaat dari vitamin dan mineral jika dikonsumsi sebagai suplemen. Selama tidak berlebihan, tidak ada salahnya mengkonsumsi vitamin yang dibutuhkan untuk pertumbuhan tubuh yang baik dan untuk pertumbuhan sel yang baik juga.

Meskipun demikian, bahkan saat ini ada argumen dalam komunitas medis yang menyatakan "apakah suplemen vitamin itu penting?" dan "haruskah orang mengkonsumsinya untuk kesehatan?". Faktanya adalah bahwa suplemen vitamin ini mengandung hal-hal yang baik bagi tubuh kita, tapi ini mungkin sudah datang dari suatu tempat, sehingga jika mengkonsumsi terlalu banyak akan berbahaya. Di sinilah spekulasi tentang apakah suplemen vitamin itu baik untuk Anda.

Untuk mengetahui apakah suplemen vitamin dan mineral bermanfaat bagi keluarga Anda, Anda harus mengeceknya dengan dokter setempat. Dia dapat memberikan informasi yang Anda butuhkan untuk menyimpulkan dengan bijak tentang manfaat vitamin dan mineral untuk Anda.

Peraturan Pemerintah Tentang Suplemen

Sering kali sulit untuk melihat bagaimana pemerintah bisa mengatur apa yang harus kita lakukan dan tidak harus. Mengenai apa yang kita konsumsi, ada beberapa hal yang ikut bermain. Pertama, pemerintah dapat mengatur apa yang kita konsumsi jika yang dikonsumsi merupakan bahan yang dianggap tidak sah (illegal substances). Beberapa substansi yang diatur mungkin lebih berbahaya daripada yang lain, apalagi substansi yang tidak diatur oleh pemerintah mungkin bisa lebih berbahaya lagi. Namun sulit untuk menarik garis ketika membahas peraturan pemerintah tentang hal-hal berupa suplemen vitamin dan mineral.

Biasanya, pemerintah di sebagian besar negara di dunia mengatur hal-hal yang masuk ke dalam tubuh kita-yang berlabel obat. Karena sebagian besar suplemen vitamin dan mineral yang bisa kita dapatkan hanya diberi label sebagai kategori makanan dan mereka bisa lolos tanpa diatur oleh pemerintah. 

Apakah ini berarti bahwa Anda tidak bisa mengandalkan pemerintah ketika mereka datang untuk memastikan apakah suplemen gizi yang Anda gunakan itu aman. Saat mereka menghampiri sebagian besar obat, Anda dapat mengetahui bahwa pemerintah menguji mereka dan memastikan mereka aman bagi Anda untuk dikonsumsi. Namun, ketika suplemen dan vitamin diberi label makanan, ini berarti bahwa produsen mereka bertanggung jawab atas keamanan produk mereka. Ini berarti bahwa Anda sepertinya harus menaruh kepercayaan dan yakin pada perusahaan yang membuat suplemen untuk memastikan bahwa produk itu aman bagi Anda untuk dikonsumsi. 

Fakta tetap bahwa saat suplemen dijual, tidak ada peraturan yang mengatakan bahwa ia harus diuji dan terbukti aman atau bahkan berguna. Ini juga berarti bahwa jika ada penyakit atau efek samping yang timbul akibat mengkonsumsi suplemen tertentu, produsen tidak bertanggung jawab untuk memberitahu publik tentang rinciannya. 

Apa ini berarti bahwa ketika Anda memutuskan untuk menggunakan suplemen vitamin dan mineral, semuanya bergantung pada Anda dalam memastikan bahwa Anda menggunakannya dengan benar. Anda harus bertanggung jawab untuk memastikan bahwa apa yang Anda konsumsi itu aman, karena tidak ada orang lain yang akan melakukannya untuk Anda. Jika Anda memiliki pertanyaan tentang apa jenis suplemen yang Anda harus konsumsi, Anda harus berkonsultasi dengan dokter dan membuat rancangan informasi nutrisi yang terbaik bagi Anda.

GEMUK TIDAK IDENTIK CUKUP GIZI

Dr. Donald Oberleas, Kepala Departemen Nutrisi dan Ilmu Makanan Universitas Kentucky, mengatakan bahwa tak tertutup kemungkinan bagi orang yang berat tubuhnya di atas rata-rata berat tubuh manusia yang ideal alias gemuk, mengalami gejala kurang gizi. Menurut satu riset, rata-rata orang Amerika, yang tergolong modern dan meja makannya lebar-lebar, sebagian besar, yakni kurang lebih sekitar 80%, ternyata kekurangan asupan mineral.

Selain itu, 16 ribu orang Amerika yang diteliti Dr. William Strain, Direktur Laboratorium Trace Elements Universitas Case Western Reserve, kekurangan mineral semua. Ternyata unsur mineral sangatlah penting bagi tubuh rata-rata sudah hilang dari menu orang modern. Selain itu, hanya 28% orang Amerika yang dietnya kecukupan vitamin A, 60% yang vitamin C-nya memadai, 39% saja yang kecukupan kalsium, dan cuma 64% yang zat besinya cukup. Mengapa?

Budaya Makan Salah

Menu rata-rata orang modern tergolong sakit, hal ini disebabkan oleh beberapa faktor, seperti :

1. Rata-rata menu harian bersifat ampas. Akibat diolah pabrik, salah penyimpanan, diawetkan, dan diberi zat kimiawi, sebagian besar vitamin mineral dalam menu sudah hilang. Yang tersisa hanyalah kalori. Kalori dibubuhi garam, gula, bumbu penyedap, zat warna, menjadi makanan siap saji, yang tergolong junk food. Jenis makanan berkalori tinggi, tapi tak lengkap berisi semua zat gizi.

2. Sebagian besar lapisan atas tanah (topsoil) yang kaya mineral di mana-mana bagian bumi sudah luruh ke sungai dan laut. Survei Departemen Pertanian AS tahun 1980-an menemukan erosi topsoil antara 10-14 ton setiap 100 meter persegi tanah di Tennesse, Missouri, dan Mississipi. Total kehilangan topsoil yang tumpah ke Sungai Mississipi saja setahunnya mencapai 5 miliar ton membentuk pulau penuh mineral.

Tanah mengandung 44 jenis mineral vital bagi tubuh. Sebagian dibutuhkan dalam takaran besar (gram), sebagian lagi dalam dosis sangat kecil (mikrogram atau sepersejuta gram) yang tak tampak oleh mata, atau bahkan dosis nanogram (seperseribu mikrogram). Mineral yang cuma dibutuhkan kecil saja tergolong trace elements.

Kebutuhan trace elements yang lebih 10 jenis sangat kecil, namun penting bagi tubuh. Kini terungkap sekian banyak keluhan melatari beragam penyakit orang modern, boleh jadi luput didiagnosis, sebab kekurangan trace elements acap tak terpikirkan.

Beragam penyakit jantung, kanker, radang sendi, sebetulnya bisa dicegah dengan mencukupi kebutuhan semua mineral tubuh. Hampir semua mineral berperan pada fungsi jantung, peranan selenium pada kanker dan kekebalan tubuh, peranan manganese pada gangguan sendi, tulang, dan sakit jiwa, peranan chromium pada kencing manis, zinc pada impotensia dan prostat, untuk menyebut beberapa.

Kini 44 jenis mineral masih ditemukan di laut, dan 20 jenis diantaranya sudah tak ditemukan lagi di tanah. Tanaman sayur dan buah bisa saja tumbuh di tanah yang kekurangan beberapa jenis mineral. Namun, sayur dan buah yang dihasilkan dari tanah kritis tak lengkap kandungan mineralnya.Tak lengkap pula kandungan mineral daging sebab ternak mengkonsumsi rumput, jagung, dedak, yang diperoleh dari tanah kritis. Itu berarti, sayur, buah, daging, telur, susu, dan semua hasil bumi yang dikonsumsi manusia sekarang rata-rata tak lengkap kandungan mineralnya.

3. Praktek pertanian modern mengurangi kandungan mineral tanah. Pemupukan kimiawi meniadakan mineral vital tanah. Tambahan natrium dan fosfor dalam pupuk mengganggu keseimbangan mineral tanah, sehingga hampir semua produk pertanian tak komplet mineralnya.

4. Orang modern yang kurang gerak porsi makannya semakin sedikit. Oleh karena mineral dan vitamin tak dapat dibuat sendiri oleh tubuh, melainkan harus diperoleh dari makanan, maka risiko kekurangan mineral dan vitamin akibat porsi makan yang semakin sedikit menjadi bertambah besar.

Orthomolecular Medicine

Sudah lama dunia medis mengenal bidang medis Orthomolecular Medicine. Bidang medis ini meneropong "dapur" di dalam sel tubuh. Akibat polusi udara, air, dan makanan, serta serba kekurangan gizi dalam bahan baku menu harian, sel tubuh rata-rata orang modern sudah tak lagi bugar. Sekian lama menderita kekurangan bahan baku, sel juga menjadi sakit akibat keracunan aneka polusi. Fungsi sel jadi kacau, dan tubuh kemudian menjadi "sakit".

Gula pasir, terigu, makanan olahan, dianggap tidak lebih sehat dari madu, ubi, atau roti gandum, misalnya. Ikan laut lebih sehat dibanding telur artifisial hasil ternak yang diberi pakan buatan. Maka konsep kembali makan dari alam merupakan kunci bagaimana menyehatkan kembali miliaran sel tubuh yang sedang "sakit". Sel yang berpuluh-puluh tahun dirusak oleh kultur makan, gaya hidup, dan kian jeleknya mutu hampir semua bahan makanan.

Pertanian organik tanpa pupuk kimiawi yang marak sekarang ini, satu upaya memperoleh bahan makanan yang mendekati sifat bahan makanan alami. Pada saat yang sama orang ramai-ramai menolak semua jenis makanan olahan termasuk jenis menu junk food.

Mengkonsumsi bahan makanan serba alami merupakan upaya untuk menyehatkan kembali fungsi sel yang simpang siur. Pepadian, biji-bijian, umbi-umbian, buah, sayur-mayur, dan sedikit daging, lebih menyehatkan. Ikan laut, jelai, haver, tergolong menu bijaksana dibanding daging antifisial, cake, atau roti putih.

Mineral dan vitamin, termasuk asam amino esensial (gugus protein) yang penting sebagai pelumas pelancar "mesin" tubuh. Semua vitamin dan mineral harus lengkap dalam menu harian, tak bisa tidak harus tersedia setiap hari. Kekurangan satu jenis saja sudah mengganggu kerja "mesin" tubuh. Tak juga boleh sampai berlebihan. Jika asupan mineral sama sekali tidak ada, sel akan mati.

Sel tubuh akan sehat jika semua kecukupan gizi dipenuhi. Sebagian besar zat gizi diperoleh dari makanan. Tak cukup sekadar empat sehat lima sempurna. Untuk itu kita perlu rakus, perlu doyan segala. Menu jangan sampai itu-itu lagi setiap harinya. Saban hari nasi padang atau soto betawi bisa saja bikin badan tetap montok, tapi belum tentu gizi yang diperlukan bagi tubuh sudah terpenuhi.

Pola makan monodiet begitu berisiko kekurangan zat gizi. Selain mineral kita butuh lebih 40 zat gizi lain dari makanan. Untuk itu perlu empat sampai lima variasi menu di meja makan setiap harinya. Di samping itu, oleh karena sumber bahan makanan dari bumi sudah kritis kandungan semua zat gizi vitalnya, menu harian pun tak selalu bisa diandalkan buat memenuhi seluruh kecukupan gizi. Maka satu-satunya cara agar tubuh tetap menerima seluruh kebutuhan zat gizinya, ekstra zat gizi diperlukan.

Makanan SuplemenCara sehat buat mengoreksi kecukupan sel tubuh akan semua zat gizi yang dalam menu harian serba kurang itu, kita memerlukan makanan suplemen. Oleh karena pengetahuan medis tentang mineral, khususnya trace elements, dan beberapa jenis vitamin baru, seperti vitamin P, masih sangat sedikit, bisa jadi banyak keluhan dan penyakit kurang gizi orang modern menjadi luput didiagnosis. http://tinyurl.com/bjkls7

Peranan copper pada encok, kulit, dan gangguan jiwa, magnesium mencegah kencing batu, penyakit koroner, antikanker, gangguan tidur, selain menormalkan tensi darah. Peranan molybdenum pada kanker tenggorok, impotensia, dan kerusakan gigi.Nutrisi yang tak lengkap maupun yang serba kelebihan, sama buruknya bagi tubuh. Keduanya ikut mempengaruhi usia harapan hidup, kepekaan seseorang terhadap penyakit, dan produktivitas. Menurut filosofi medis Timur (Macrobiotics), kesehatan seseorang ditentukan oleh apa isi lemari dan meja makannya.

Sosok kesehatan kita adalah apa yang kita makan. Frank Burgess, humoris Amerika, bilang, tubuh kita menjadi otobiografi apa yang kita makan setiap harinya. Termasuk, barangkali, makan hati!

Sumber: Dr. Handrawan Nadesul & Herbalife Today