Minyak Kelapa Bermanfaat Untuk Kesehatan Kita

Minyak Kelapa Bermanfaat Untuk Kesehatan Kita | Minyak kelapa telah digunakan selama berabad-abat lammanya. Minyak kelapa selain digunakan sebagai bahan masakan, sebagian orang juga menggunakannya sebagai ramuan untuk pijat. Namun, selain digunakan sebagai bahan masakan dan ramuan untuk pijat ada beberapa kegunaan lain yang bisa kita peroleh dari minyak kelapa. Antara lain sebagai berikut:

Baik untuk tulang:
Ini membantu tulang menyerap kalsium dan dengan demikian memperkuat tulang serta gigi.

Anti bakteri:
Minyak kelapa memiliki sifat anti bakteri dan anti jamur. Ini adalah salah satu alasan minyak kelapa digunakan sebagai bahan masakan. Sifat anti bakteri ini membuatnya sangat baik untuk digunakan sebagai obat pada luka gores dan memar.

Sebagai pelembab yang sangat baik:
Minyak kelapa digunakan sebagai pelembab kulit untuk orang yang menderita eksim (sering disebut eksema, atau dermatitis adalah peradangan hebat yang menyebabkan pembentukan lepuh atau gelembung kecil (vesikel) pada kulit hingga akhirnya pecah dan mengeluarkan cairan) dan membantu mengurangi kehilangan protein bila diterapkan pada rambut.

Meningkatkan fungsi organ tubuh:
Manfaat minyak kelapa juga termasuk membantu melarutkan batu ginjal, Mengendalikan gula darah, dan meningkatkan sekresi insulin.

Menjaga kesehatan rambut:
Salah satu manfaat terbaik dari minyak kelapa adalah jika diterapkan pada kulit kepala diikuti dengan pijatan lembut sangat membantu dalam mengurangi kelelahan mental. Hal ini juga sangat baik untuk rambut dan mengurangi ketombe dari kulit kepala.

Membantu meningkatkan kekebalan:
Minyak kelapa membantu meningkatkan kekebalan, karena minyak kelapa mengandung asam laurat, senyawa organik yang ditemukan dalam ASI yang membantu melindungi bayi dari penyakit menular.

Manfaat tempe

Rujukan pertama mengenai tempe ditemukan pada tahun 1875. Bahkan dalam manuskrip serat Centini telah ditemukan kata tempe.

Hal ini menunjukkan bahwa makanan tradisonal ini sudah dikenal sejak berabad-abad lalu, terutama dalam tatanan budaya makan masyarakat Jawa, khususnya di Yogyakarta dan Surakarta. Selanjutnya teknik pembuatan tempe menyebar ke seluruh Indonesia, sejalan dengan penyebaran masyarakat Jawa yang bermigrasi ke seluruh penjuru Tanah Air.

Tempe yang terbuat dari kedelai memang murah, tetapi bukan makanan "murahan" yang hanya terdapat di warung Tegal atau warung-warung tenda pinggiran. Selain sebagai lauk pelengkap makan, ternyata tempe juga berkhasiat mencegah timbulnya penyakit pembunuh nomor satu di dunia yakni jantung koroner. Salah satu biang keladi penyakit tersebut adalah pola makanan yang banyak mengandung kolesterol.

Kolesterol bagaikan ''musuh dalam selimut''. Dia diperlukan oleh tubuh yang berfungsi untuk membentuk hormon seperti estrogen, androgen, juga pembentukan vitamin D maupun asam empedu. Berperan sangat penting dalam reaksi kekebalan tubuh terhadap berbagai penyakit serta menetralkan racun, bakteri dan sebagainya. Namun seperti telah banyak diketahui, kolesterol bertanggungjawab terhadap timbulnya penyakit jantung dan pembuluh darah, atau memperberat penyakit yang telah ada.

Para penderita penyakit jantung koroner biasanya mempunyai kadar HDL di bawah normal dan LDL maupun VLDL di atas normal.

Meskipun demikian bukan berarti kolesterol yang ''jahat'' ini tidak dapat ditangkal. Kini banyak dipromosikan lewat berbagai media, produk yang dikatakan sebagai serat yang telah dikemas sedemikian rupa, konon untuk menangkal kolesterol. Padahal beberapa bahan makanan yang mungkin telah akrab dengan kita, mampu menangkal, mengurangi atau mencegah kadar kolesterol darah yang tinggi. Beberapa bahan makanan, antara lain bekatul, kedelai, maupun jenis buah-buahan sangat potensial untuk menangkal kolesterol.

Tempe terbuat dari kacang kedelai. Serat kedelai sangat bermanfaat pula untuk menurunkan kolesterol. Namun di samping serat, dalam kedelai terdapat juga zat antikolesterol lain, khususnya terdapat dalam tempe dan minyak kedelai. Tempe menurut Prof Ziliken dari Jerman Barat, sangat penting dalam mencegah proses penyumbatan pembuluh darah. Dalam tempe terkandung isoflavon, suatu enzim penting dalam tempe yang mempunyai efek positif terhadap sirkulasi darah.

Beberapa efek tersebut adalah antiadrenalin, yang membuat jantung bekerja lebih santai, di samping antiperadangan serta mencegah ketidakteraturan denyut jantung. Karena itulah isoflavon menumbuhkan harapan cerah pada pencegahan dan penurunan kejadian penyakit jantung.

Zat yang terkandung dalam hasil olahan kedelai ini dapat berfungsi pula untuk mencegah terjadinya kerusakan permukaan dinding pembuluh darah jantung (koroner), tetapi sekaligus memperbaikinya. Termasuk pula mengikis endapan kolesterol pada dinding pembuluh darah koroner. Hasil olahan kedelai lain seperti minyak kedelai, juga dapat menangkal kolesterol.

Tempe sangat baik dikonsumsi terutama bagi perempuan yang memasuki usia menopause. Sebab khasiat kedelai dalam tubuh perempuan yang sudah menopause dapat menurunkan kolesterol jahat yang dapat menyebabkan penyakit jantung koroner.

Hal itu telah dibuktikan melalui hasil studi terbaru yang dipublikasikan oleh American Journal of Clinical Nutrition. Penelitian ini dilakukan terhadap 18 perempuan berusia antara 45 sampai 70 tahun dengan mengkonsumsi bubuk isoflavon (kandungan dan komponen yang terdapat dalam kacang kedelai) selama 3 bulan. Mereka mengkonsumsi isoflavon sebanyak 132 miligram per hari.

Ternyata kadar kolesterol jahat selama diet isoflavon menunjukkan adanya peningkatan, sedangkan yang mengkonsumsi isoflavon dalam jumlah sedikit saja sudah mengalami penurunan kandungan kolesterol jahatnya sebanyak 6,5 persen dari perempuan yang diet isoflavon.

Walaupun efeknya tidak terlalu besar, isoflavon diduga berguna untuk menurunkan risiko terkena penyakit jantung koroner, jika dikonsumsi dalam waktu yang cukup lama. Berkurangnya kadar kolesterol jahat tersebut erat kaitannya dengan penambahan konsumsi isoflavon, dan jika berkurang berisiko terhadap penyakit jantung koroner, yang banyak menyerang perempuan memasuki usia menopause.

Maka, jika ingin hidup lebih lama di dunia ini sebenarnya tidak terlalu sulit. Cukup mengkonsumsi makanan yang murah dan bergizi, tempe misalnya. Sederhana kan?

Selain itu sangat dianjurkan untuk mengkonsumsi menu seimbang. Kadar lemak makanan yang rendah dipadukan dengan olahraga secara teratur, merupakan strategi yang jitu dalam menangkal penyakit jantung koroner dan penyakit pembuluh darah.

Sumber: www.pjnhk.go.id

Makanan aman dan seimbang untuk jantung

Pola makan yang buruk, salah satu penyebab utama semua penyakit jantung. Bahkan makan yang banyak dan enak bisa meningkatkan risiko serangan jantung empat kali lipat.

Para peneliti dari Boston, awal tahun ini mengindikasikan, makan berat bisa memicu serangan jantung sampai empat kali lipat, yaitu dengan mempengaruhi aktivitas fisik dan emosi, terutama pada penderita penyakit jantung. Salah seorang penelitinya, Fransisco Lopez-Jimenez, MD, M.Sc, ahli jantung dari Brigham and Women Hospital, Boston berharap penelitian ini bisa meningkatkan kewaspadaan mereka yang hobi makan banyak dan enak terhadap risiko penyakit jantung.

Bagaimana makan bisa berefek serangan jantung? Proses makan dan pencernaan ternyata melepas berbagai hormon ke dalam aliran darah. Substansi tersebut meningkatkan tekanan serta aliran darah menuju jantung, dan bisa menimbulkan penggumpalan. Peningkatan aliran tekanan darah secara temporer ini meningkatkan beban pada jantung. Tekanan darah tinggi bisa juga merontokan plak kolesterol pada dinding arteri, sehingga memicu penyumbatan pembuluh darah. Akhirnya terjadilah serangan jantung, atau stroke.

Faktor makanan pula yang menjadi perhatian Ketua PERKI DKI Jakarta, “Garam menahan cairan dalam tubuh. Kalau konsumsi garam banyak, cairan di dalam tubuh juga akan lebih lama bertahan,” ungkapnya. Ini jelas berbahaya, terutama pada pasien gagal jantung yang mengalami penumpukan cairan di daerah tertentu.

Oleh karena itu pengetahuan tentang gizi sangat perlu. Dr. Pauline Endang, konsultan Gizi Medik dari RS Fatmawati, Jakarta menyebutkan, kebutuhan gizi pada penderita pada prinsipnya tergantung pada berat dan tinggi badan, aktivitas fisik serta faktor risiko yang diidapnya. Ini penting agar penyakit primernya, seperti hipertensi atau diabetes, tidak menjadi lanjut,” ungkapnya.

Penderita hipertensi, sebaiknya menghindari makanan yang mengandung natrium (garam), pengawet dan kolesterol tinggi. Jadi pemilihan bahan harus diperhatikan, agar selalu segar dengan total kalori yang terdiri dari 60% karbohidrat, 10-15% protein, dan 25-30% lemak. Yang penting gizi dan komposisi makanan harus seimbang dan bervariasi.

Penderita penyakit jantung koroner dengan faktor risiko kolesterol tinggi, hipertensi, obesitas dan merokok, sebaiknya memperhatikan asupan lemak. “Harus rendah lemak, 25% saja. Jangan lupa kandungan serat sekitar 300 gram sayur atau 400-500 gram buah perhari, “katanya.

Pemilihan karbohidrat untuk penderita jantung koroner pun harus hati-hati. Sebaiknya pilih karbohidrat kompleks seperti jagung yang proses pencernaannya lama. Hindari asupan karbohidrat gula langsung dan sirup yang tinggi, cukup lima gram perhari.

Kini banyak produk-produk pangan yang mengkalim diri non kolesterol atau aman bagi jantung, seperti minyak goreng, mentega, bubur gandum, susu, kue dan sebagainya. “Pada dasarnya itu baik, tapi tetap harus kembali pada kaidah gizi yang benar. Kalau salah satu menu makanan sudah mengandung minyak atau santan, jenis makanan yang lain sebaiknya dikukus atau dibakar saja. Tegas Endang. Demikian juga dengan yang walaupun labelnya non kolesterol. Anda harus tegas memilih antara susu atau jenis makanan lain sebagai sumber protein dalam menu hari tersebut.

Endang juga menegaskan soal porsi makanan. “Jangan mengkonsumsi makanan sekaligus dalam porsi yang besar. Lebih baik makan lebih sering dengan porsi kecil,” tambahnya. Ini penting supaya tidak membebani metabolisme tubuh sehingga tidak membebani kerja jantung. Masih mau makan banyak?(SUSANDIJANI. Sumber: Suplemen Koran Tempo, Jumat 26 September 2003, Info kesehatan, hal 5).

Keistimewaan buah tomat

Ingin sehat, awet muda dan memiliki kulit cemerlang? Banyak-banyaklah makan tomat. Tomat sangat sangat kaya akan lycopene, pigmen merah, orange dan coklat pada buah dan sayur. Lycopene merupakan fitonutrien, senyawa pada tanaman yang berkhasiat meningkatkan kesehatan secara menyeluruh.

Sebagai antioksidan, lycopene sangat manjur memerangi kerusakan akibat radikal bebas, memblok sinar ultraviolet dan menjadikan kulit sehat. Banyak perawatan kulit yang menggunakan lycopene sebagai perawatan anti-aging.

Manfaat lain, lycopene mampu mencegah penyakit jantung dan ginjal, serta kerusakan pada otak dan sistem syarafakibat penuaan. Diet tinggi lycopene juga terbukti mengurangi risiko terhadap berbagai penyakit, termasuk kanker.

Cara terbaik mendapatkan lycopene adalah dengan memakan buah dan sayur yang kaya akan lycopene. Selain tomat, lycopenebanyak tergantung dalam buah semangka, grapefruit dan jambu biji merah (OTC Digest, Edisi 25, Th III, 9 Sept 2008, hal 8)

Brokoli Turunkan Risiko Kanker Paru-Paru

Brokoli Turunkan Risiko Kanker Paru-paru
Sayuran Brokoli dapat menurunkan risiko kanker paru-paru. Para perokok dan mantan perokok yang mengkonsumsi banyak brokoli dan sayuran lainnya mempunyai kemungkinan lebih rendah terkena risiko kanker paru-paru dibandingkan dengan yang tidak.

Para peneliti di ’’Roswell Park Cancer Institute di Buffalo, New York’’ melaporkan hasil studi ini di Washington dalam pertemuan asosiasi peneliti kanker yang membahas pencegahan kanker, belum lama ini. Namun peneliti Li Tang PhD menegaskan hal pertama yang harus dilakukan untuk memangkas penyakit ini adalah dengan berhenti merokok.

Setelah itu dianjurkan untuk mengkonsumsi sayur-sayuran yang penting bagi tubuh, seperti brokoli, bunga kol, kubis, dan lobak, terutama yang mentah.
Tang mengingatkan bahwa tidak ada peluru ajaib yang dapat menjamin pencegahan kanker paru-paru. Tetapi, tidak ada sisi buruknya mengkonsumsi sayur-sayuran. Dalam studi ini tim Tang melibatkan 948 pasien kanker paru-paru dan 1.743 orang tanpa kanker paru-paru.

Mereka ditanyai mengenai sejarah merokok dan konsumsi buah-buahan serta sayuran. Hasilnya diketahui diantara perokok dan mantan perokok, komsumsi sayuran dalam jumlah besar berhubungan erat dengan semakin rendahnya risiko kanker.

Sayuran penting yang paling umum dikonsumsi dalam studi Tang adalah brokoli, kubis, dan bunga kol. Mengkonsumsi sayuran ini dalam keadaan mentah lebih baik, karena pemanasan merusak enzim dalam sayuran yang berfungsi mengaktifkan isothiocyanates, kata Tang.

Meski demikian peneliti menegaskan ini tidak serta merta berarti bahwa sayuran dapat mencegah kanker paru-paru. Tang menyatakan studinya masih bersifat observasi dan tidak secara langsung mencoba manfaat sayuran dalam pencegahan kanker.

Sebelumnya penelitian lain telah menunjukkan bahwa komponen isothiocyanates dalam sayuran mengandung zat yang dapat melawan kanker.
Pada Februari lalu, tes laboratorium yang dilakukan oleh peneliti lain menunjukkan bahwa isothiocyanates pada brokoli dapat membantu mencegah kanker kandung kemih pada tikus.

Pada bulan Juli, studi lain menunjukkan bahwa laki-laki yang mengkonsumsi brokoli beberapa kali dalam seminggu memiliki risiko yang lebih kecil terkena kanker prostat daripada laki-laki yang tidak mengkonsumsi brokoli.

Brokoli juga dapat untuk menurunkan kadar gula penderita penyakit kencing manis, silahkan anda baca di:
http://indodiabetes.com/

Kedelai baik untuk penyakit jantung

Kacang Kedelai | New England Journal of Medicine dan FDA menginformasikan bahwa `soy protein' atau protein kacang kedelai dapat menurunkan kadar kolesterol dan dapat menurunkan risiko penyakit jantung.

University of Illinois mengumumkan bahwa `kedelai' dapat membantu pencegahan 'osteoporosis atau pengapuran tulang'. Kedelai juga sangat baik buat wanita yang sudah menopause dan juga sangat baik untuk pencegah yang baik untuk penyakit kanker dan tumor.

Mengkonsumsi sebanyak 25 gram `protein kedelai' setiap hari dapat menurunkan tingkat resiko penyakit jantung, jumlah 25 gram protein tersebut dapat diperoleh dalam 3 gelas susu kedelai. Setiap gelas susu kedelai berisikan 7 gram protein kedelai.

Apabila sepotong tahu diasumsikan beratnya kira-kira 85 gram, maka tahu atau tofu dapat berisikan 5-13 gram protein untuk setiap potong tahu.

Jika anda banyak mengkonsumsi susu kedelai atau makan tahu atau tempe maka anda telah memperkecil risiko terkena penyakit jantung, kanker, tumor atau pengapuran tulang.